Aluminium : 3 dangers pour la santé

Plusieurs études pointent du doigt les dangers de l’aluminium pour la santé. Elles font encore débat dans la communauté scientifique, mais, par principe de précaution, il est recommandé de limiter au maximum l’aluminium alimentaire.

L’EFSA (European Food Safety Authority) a fixé une « dose tolérable » pour l’aluminium en 2008. Elle est de 1 mg d’aluminium par kilo de poids par semaine. Faites surtout attention aux sources d’aluminium alimentaire (exemples : papier aluminium, additifs alimentaires E173, E520, E541, etc.). Un surdosage pourrait favoriser les troubles cognitifs. Selon l’étude Paquid*, les risques de développer la maladie d’Alzheimer étaient plus élevés dans les régions où l’eau de boisson était fortement concentrée en sulfate d’aluminium.

 

 

 

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