Comment s’y retrouver?

 

Selon Santé Canada: «Un additif alimentaire est toute substance chimique ajoutée à un aliment lors de la préparation ou avant l’entreposage, et qui s’intègre à celui-ci ou en modifie les caractéristiques pour l’obtention de l’effet technique désiré.»

 

Les additifs alimentaires sont ­régis par le Règlement sur les aliments et les drogues et les Autorisations de mise en marché (AM).

Comment s’y retrouver?

Les additifs alimentaires sont ­régis par le Règlement sur les aliments et les drogues et les Autorisations de mise en marché (AM).

Les experts du domaine de la nutrition suggèrent toujours une lecture attentive de la liste d’ingrédients des produits alimentaires. Si certaines de ces listes tendent vers plus de naturalité, d’autres s’allongent considérablement, y rassemblant bien des termes scientifiques que l’on arrive difficilement à lire. Le point sur les additifs!

 

 

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