Un conservateur industriel à l’origine de certaines allergies alimentaires

Face aux allergies alimentaires en forte croissance, cette scientifique, récompensée pour ses travaux par l’Institut national des sciences de santé environnementale américain, a voulu savoir si cette substance pouvait, à elle seule, causer des réactions anormales du système immunitaire et ainsi déclencher des allergies.

 

En ligne de mire d’une chercheuse américaine depuis 9 ans, le tBHQ (hydroquinone de butyle tertiaire), un additif industriel dérivé du benzène que l’on retrouve fréquemment dans les produits industriels comme l’huile de friture ou les nuggets.

 

 

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