Malbouffe, le règne du “E”

 

Additifs alimentaires. L’industrie agroalimentaire les utilise sans modération. À quoi servent-ils ? Comment savoir ce que nous mangeons ? Décryptage des étiquettes.

Les Français consacrent de moins en moins de temps à la préparation des repas : 71 minutes en 1986, 53 en 2010 selon l’Insee. Le travail des femmes et la généralisation du four à micro-ondes débouchent sur un recours accru aux plats préparés. FranceAgriMer constate que plus de 80 % des ménages consomment au moins une fois dans l’année une quiche, une pizza ou une tourte, fraîche ou surgelée, pour[…]

 

 

 

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